您的位置:龙坛书网 > 武侠修真 > 土著仙途最新章节 > 土著仙途最新章节列表 > 第三十六章. 干粮
    杨成看着老王的马车走远了,才跟张素娘说,“我们也回去吧。”

    “什么?回去?还要去买干粮呢。赶紧的,回去还要做出来的,”张素娘赶紧说。

    “哦,好,好,我们就去一下西市,看看还有没有猪肉的,肉干不错,方便,”杨成马上说,带头往西市的方向走。

    “还有要做些炒面,也方便在路上吃。”张素娘边走边说。

    很快三人就到了西市,虽然已经是下午了,但是还是人来人往的。这西市是个简陋的开窗式的市场,只是搭了一个大棚,里面就是集中摆摊的地方,每个摊位都间隔好的,都要交租金的才能摆摊的。这大棚的周围也是铺面,都是些买粮油、干货的。

    杨成带路很快就到了一家卖猪肉的档口前,看着也没剩什么了,就问:“老牛,你今天生意不错呀,还有没有猪里脊?”

    “哦,杨成呀,怎么是你来买菜呀。还带媳妇孩子的。”老牛大声说。

    “是呀,今天要买的多,过来打下手的。猪里脊有没?”

    “没了,今天生意不错,就剩这些了。不过我进了一些牛肉,你要不?”老牛爽快的说。

    “好呀,有多少?”

    “就10斤牛肉,你看,不是下栏货来的,便宜点给你,35文一斤,全要了吧。”老牛一边拿出牛肉一边说。

    杨成看了看,确实是不错的一块肉,也便宜,就说:“都要了,装好。”

    “好嘞,这些猪骨头要不?10文都给你,我也早点收工。”老牛问杨成。

    哇,骨头汤耶,猪筒骨,口水都要流出来了,于是就拍着手说:“要,要。”

    杨成看了看小瑶说:“好都要,煲浓汤给大妞喝,哈,”

    杨成一手提着东西一手抱着小瑶赶到了粮油店,买了1斤花生,1斤芝麻、1斤核桃、5斤白面粉,一家三口就赶紧回家了。

    回到了家,张素娘开始给杨成做干粮,杨成听张素娘的吩咐,把牛肉洗干净,再将牛肉切成小块,放一边。然后拿出核桃出来慢慢的剥。

    小瑶坐在小板凳上看着,看见杨成剥核桃,自己也拿起一个,小手一用力,咔嚓,外壳就裂开了,然后小心的把核桃肉挑了出来,然后又拿去一个来剥。一点都没留意拿着锤子的杨成呆呆的看着自己,正惊叹自己闺女的巧手。

    小瑶和杨成合作很快就把核桃剥完了,顺手的把花生也剥完了。

    张素娘那边拿着切好的牛肉和冷水一起下锅煮,水开后把牛肉捞出来,放一边。

    小瑶赶紧的搬了一张凳子进厨房,站在上边看着。

    张素娘笑着看了小瑶一眼说,“不用来看着,这里这么大烟的,等会要流眼泪咯。”

    小瑶摇摇头说,“要看。”

    张素娘也随便小瑶了,杨成也进来了,烧火。张素娘在在锅中放入一些油,放入姜片爆出香味,然后把牛肉倒进锅中,不停的翻炒,待牛肉变成深红色的时候,放入辣椒、蒜继续翻炒,再把白糖、酱油、料酒、花椒、以及一个布袋,这布袋里装的是肉桂、八角、丁香、小茴香籽、干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等大料放进锅中,再加开水煮开后,叫杨成把火调小点,慢慢炖。

    张素娘又开另外一个锅,把花生倒进锅里,叫杨成保持小火,然后不断的翻炒,手不停的炒,等等闻到花生的香味了,抓起一把花生用力一捏,花生的外衣都掉了,然后把花生舀起放一边。

    然后洗锅,把核桃倒进去炒,这核桃已经弄的碎碎的,炒到金黄色也舀起;然后又洗锅,把芝麻也炒熟了,舀起放一边。

    这时闻到了很香的味道,小瑶不断的咽口水,杨成也往锅里看。

    张素娘打开烧牛肉的锅盖,看水变少了,快要干水的时候,就不断地翻炒;水干了也不要着急出锅,又多炒一会儿,在一个瓦罐上要出一些粉末加进牛肉里,捞匀,出锅了。

    张素娘看了这两人一眼,笑着说:“现在的牛肉干还没好,只是半成品,还有根据自己的口味,再加入一些调味粉,就像我手上这罐已经做好的调味粉,搅均匀,再把牛肉摊开放,晾上一两天,等牛肉更干一些的时候,才是真正的牛肉干了。”

    两人都一边咽口水一边点头,张素娘给他们两人一人塞了一块进口,两人就很满足的样子。

    然后又交给两人任务,把牛肉倒进一个竹编成打篮子里,摊开,再盖上一个盖子,把这个篮子挂再屋檐下。再去把炒好的花生,、核桃、芝麻碾碎。张素娘就去做晚饭了。

    父女两就屁颠颠的去忙活了。先把牛肉挂好,免得自己没吃着反而便宜了老鼠。然后两人对着3盘炒好的干货,想着怎么把他们碾碎?

    杨成把花生的红色的外衣去掉,小瑶就问张素娘要了一个干净的严密的布袋,然后把炒好的花生放进袋子里,自己捉住袋口,把袋子平放在凳子上,拿着一条小木棍,然后捶打袋子,很快就把花生打碎了。其他两样也照样的弄碎了。

    等两人把活干完了,张素娘也叫吃饭了。饭后,又继续忙活。

    张素娘还是让杨成烧火,先大火后小火,小瑶边上看着,张素娘洗干净锅子,炒面,不停的翻炒,炒的面均匀为上,用铲将面球打散。等把面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,这是为了把细小的面球擀成面粉。

    在锅内放一些猪油,等油七成熟时将面倒进油中,翻炒,不停的翻炒,直至油溶于面中,然后出锅。将油茶面平摊于干净的无水的大盘上,尽量摊薄,让油茶面散热快,尽量的凉下来,按张素娘的意思说,如果堆在一起,面就会变糊了,就不好吃了。

    等茶油面凉了的时候,把炒香芝麻碎、花生碎,核桃碎拌在炒面里,再拿出一个干净的陶瓷罐,把拌好的茶油面装进去,盖好盖子。剩下的用开水加了些白糖调了3碗,一家子就吃起了宵夜。

    做完了这些大家都很累了,洗洗都很快入睡了。
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